荆门市烹饪酒店行业协会
关于新冠病毒疫情防控的
倡议书
全市餐饮、酒店服务单位和从业人员：
为在疫情防控背景下规范餐饮服务经营活动，按照“外防输入、内防反弹”的总体防控要求，做实做细常态化疫情防控工作，保障消费者与从业人员健康安全，荆门市烹饪酒店行业协会向我市广大餐饮服务单位、宾馆酒店发出如下倡议：
一、餐饮服务单位坚决担起疫情防控主体责任，以高度的责任心做好本行业疫情防控工作，严格落实国家和省、市疫情防控指挥部关于对新冠疫情防控的规定要求，切实做好各项应急防控措施。
二、坚决执行好常态下疫情防控各项措施。全市餐饮服务单位和宾馆酒店要切实落实好进出人员戴口罩、扫码、测体温等措施。宾馆酒店要严格执行将核查健康码、通讯行程卡纳入入住办理程序。一旦发现可疑对象，必须第一时间向属地社区和市疾控机构报告，并就地临时留观，决不能一推了之或隐瞒不报。社区要迅速对接隔离场所，对其落实隔离措施。
三、做好环境卫生保障工作，要确保口罩、洗手液、消毒剂和测温仪等疫情防控物资配备到位。保持餐饮经营场所空气流通，定期对空调过滤装置进行清洁消毒。确保餐具、用具、饮品等器皿消毒后使用，定期对餐饮经营场所、制作间、仓储间、电梯空间进行消毒。
四、实时关注国家权威部门及省、市相关部门发布的防控公共信息。特别是要关注我市商务、文旅、公安等部门每日向宾馆酒店等住宿业推送的我省要求管理的重点地区名单。按照属地行政部门要求，及时应对，做好有关各项防控工作，保持沟通及反馈机制。
五、严格执行《中华人民共和国食品安全法》的各项条款。落实好餐饮服务各环节的索票索证和记录工作，选择具有合法资质的供货商采购原料，禁止采购不明来源的食材。菜品加工要做到煮熟烧透，不烹制、销售野生动物和来历不明的活体动物及其食品。严格落实进口冷链食品疫情防控要求。
六、加强餐饮从业人员管理，对从业人员开展疫情防控知识培训，确保从业人员应知应会。餐饮服务单位每天落实晨检和个人卫生制度，工作人员应穿工作服装、佩戴防护口罩，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员工要立即停止工作，并及时到指定的医疗机构就诊。
七、做好顾客服务工作。倡导聚餐人员使用公筷、公勺。鼓励消费者使用扫码支付等非接触支付方式。酒店和餐饮服务场所应保持空气流通，做到定时开窗通风，或保持新风系统正常运行。
八、做好餐饮服务提供者个人清洁卫生，特别强调工作人员及就餐者的洗手和消毒环节要规范，定时做好相关设备设施的洗消工作。
疫情防控是经济社会发展的先决条件，只有”防得住，才能发展好”。餐饮酒店场所是疫情防控的重点阵地之一，希望广大会员企业、会员、全市餐饮酒店服务单位和从业人员在思想上重视起来，状态上紧张起来，工作上行动起来，坚决执行和严格落实好立体型常态化疫情防控各项措施，在行业层面做到守土有责，守土尽责，为荆门的经济发展做出贡献。
荆门市烹饪酒店行业协会
2021年10月23日
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