俗话说“早吃好、午吃饱、晚吃少”，早餐对我们来说十分重要。
一般来说，早餐距离前一餐或最近一次进食的时间比较长，通常在10个小时以上，如不及时补充热量，我们的机体就会动用肝脏储存的糖原，而糖原不足时，血糖就会降低。
研究表明，血糖水平低于3.9 mmol/L，会导致大脑兴奋性降低，反应迟钝，注意力无法集中，产生饥饿感，影响学习和工作。
可以说，早餐是启动大脑的“开关”，如果长期不吃早餐或吃得不科学，可能会引发各种疾病，如影响青少年的生长发育，引起精神萎靡，诱发肠炎等胃肠道疾病，容易感冒，心血管疾病等。
以及同时，早餐吃不好也会对儿童青少年的认知能力、能量和营养素摄入产生不良影响。
只有吃早餐，获得足够的能量，才能保持一整天的良好状态，尤其是碳水化合物的摄入，可以快速转化为能量，为人体所用，尤其是脑力劳动者，快速转化为能量后，可以为大脑所用。
为什么早餐不能吃“小米粥”？
小米粥是常见的一种早餐食物，很多人都认为，喝一些小米粥，能够补充营养成分，起到养胃的效果。
但有专家说，早餐是不能够喝小米粥，对此很多人也是感觉到难以理解，像小米粥，营养价值高，简单易消化，为什么不能够当成早餐食用呢？
这是因为小米粥在煮的时候，相对比较黏稠，其中的一些微量物质、碳水化合物也会快速释放出来，被人体吸收，转化为葡萄糖，这样不仅会升高血糖，也会加重血管的负担。
而且像小米粥，正是因为简单易消化，很容易就会导致肠胃功能退化，反而影响到正常的消化吸收，所以在早餐的时候，也是要少喝小米粥。
中国2016居民膳食指南提倡谷类为主，品种多样的平衡膳食模式。
合理的早餐应提供全天约三分之一的能量及营养素，满足食物种类多样，尽量提供尽可能多种类的营养素，既包括谷薯类等主食类食物提供碳水化合物，又要包括蛋、奶或肉类等提供优质蛋白质、蔬菜、水果类提供丰富的维生素和矿物质，以保证一天中能量与营养素的需要，为一天的健康生活打下良好的基础。
当然除了小米粥之外，在早餐的时候，像以下几种常见的早餐也是不建议多吃的，还需尽早远离。
医生：不仅小米粥，6种早餐，请撤下饭桌
——剩菜剩饭
剩菜剩饭中的细菌数量会增加，更多的细菌会在剩菜剩饭中滋生，产生的毒素可能引起急性肠胃炎，即呕吐、腹泻，对健康有害。
剩菜时间长了，可能会出现很多亚硝胺，亚硝胺是明确的致癌物，所以吃剩菜有一定的潜在致癌风险，非常危险。
剩菜剩饭尽量不要吃，至少要放在冰箱里，不能放太久，尽量减少这些危害。
——面包圈奶酪
作为早餐食物的面包圈同样是一个不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是经过煎炸程序后的食物，但是它里面经常含有糖分和碳水化合物。
它们都会导致胰岛素迅速上升到最高，一旦你将它与奶酪组合在一起，食物中的饱和脂肪和卡路里将会大幅度增加。最健康的方法是选择一些小麦面包圈和以坚果、黄油成分为主的奶酪，同时还可以保持一整天的精力旺盛。
——溏心鸡蛋
溏心鸡蛋主要是指没有煮熟的鸡蛋，吃溏心鸡蛋容易感染沙门氏菌，如果是偶尔少量吃，可能不会给人体健康带来明显的危害。
但如果食用过量或经常食用鸡蛋，严重时可出现肠胃炎、腹痛、腹泻、恶心、食物中毒等症状，所以吃的时候要把鸡蛋煮熟，尽量不要吃。
——腌制咸菜
吃咸的食物会导致大量饮水，增加肾脏负担，腌制的蔬菜含有较多的亚硝酸盐，这是一种致癌物质，吃咸的食物会导致血压升高，引发心血管疾病。
日常生活中，可以适量吃咸菜，对身体影响不大，但不建议过量食用咸菜，平时可以吃新鲜的绿色蔬菜和水果，补充身体所需的营养，比如维生素。
——辣椒
早餐不要吃辣椒，辣椒是一种辛辣的食物，通常用于调味。
有的人比较喜欢吃辣，一日三餐不辣也不开心，这类人喜欢吃辣，但是长期把辣当早餐吃，对胃的伤害会很大，因为早上起床后，身体一般处于明显的饥饿状态，也就是空腹状态。
这时候吃辣椒，会有胃部灼热感，甚至肚子疼，拉肚子，为了避免吃早餐刺激肠胃，可以吃一些温和的食物，吃辣椒会刺激胃黏膜，可能会导致胃病，所以早上不要尽早空腹吃辣椒。
——油条
油条是很多人早餐的必备选择，也是中国的传统早餐，一杯豆浆感觉很舒服，但这种组合并不健康。
豆浆本身就是一种健康食品，可以提供植物蛋白，但是，油条不健康，它们含油量高，反复加热油炸而成。
这样的油条会含有大量有害物质，甚至会增加患癌风险，会影响营养的吸收，希望大家不要偶尔选择这种组合，吃一次也没关系。
有你爱吃的吗？
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