花雕醉膏蟹_吃遍荆门_荆门论坛

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发表于：2018/9/21 14:36:59
来自：湖北

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没吃过醉蟹，相当于没领略过贵妃醉酒。尤其是满膏的青蟹。那美，有点绝唱的意味。
秋季进补吃海鲜 5道精致虾蟹大菜

　　花雕醉膏蟹
    原料：活青蟹1只（约350克）。
    做法：
    1. 活青蟹流水下用牙刷刷净各处，放进冰箱冷冻室用冰冻方法冻死。流水下再仔细清洗一遍，晾干。
    2. 所有调料入碗调匀，放入螃蟹浸泡24小时后即可切开食用，泡汁可留做蘸食。

参考资料：秋季进补吃海鲜 5道精致虾蟹大菜

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主题: 花雕醉膏蟹